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Accueil/Villes/Rome/Que manger
Cuisine régionale

Que manger à Rome

12 plats typiques de Rome avec contexte culturel, histoire et restaurants vérifiés.

Cuisine régionale

Que manger à Rome

Abbacchio alla Scottadito — plat typique de Rome

Abbacchio alla Scottadito

Les côtelettes d’abbacchio alla scottadito arrivent à table encore grésillantes, dorées au gril et parfumées au…

Bucatini all’Amatriciana — plat typique de Rome

Bucatini all’Amatriciana

Les bucatini all’Amatriciana se présentent comme de longs fils de pâte creuse enrobés d’une sauce rouge intense…

Cacio e Pepe — plat typique de Rome

Cacio e Pepe

Un plat de pâtes à l’apparence simple et lumineuse : spaghetti ou tonnarelli enveloppés dans une crème veloutée de…

Artichauts à la juive — plat typique de Rome

Artichauts à la juive

Les artichauts à la juive se présentent comme de grandes fleurs dorées, ouvertes par la friture jusqu’à devenir…

Artichauts à la romaine — plat typique de Rome

Artichauts à la romaine

Les artichauts à la romaine se présentent tendres et brillants, avec les feuilles ouvertes comme une fleur sombre…

Coda alla Vaccinara — plat typique de Rome

Coda alla Vaccinara

La Coda alla Vaccinara est un ragoût sombre et brillant où des morceaux de queue de bœuf cuisent lentement jusqu’à…

Maritozzo à la crème fouettée — plat typique de Rome

Maritozzo à la crème fouettée

Le maritozzo à la crème fouettée est un petit pain brioché moelleux, doré et légèrement brillant, incisé au centre et…

Pasta alla Gricia — plat typique de Rome

Pasta alla Gricia

La Pasta alla Gricia se présente dans toute son essence et sa luminosité : des pâtes enveloppées d’une crème brillante…

Saltimbocca à la romaine — plat typique de Rome

Saltimbocca à la romaine

Les Saltimbocca à la romaine sont de fines tranches de veau surmontées de jambon cru et d’une feuille de sauge…

Spaghetti alla Carbonara — plat typique de Rome

Spaghetti alla Carbonara

Un enchevêtrement doré de spaghetti enveloppés dans une crème veloutée d'œufs et de pecorino romano, ponctuée de cubes…

Supplì al telefono — plat typique de Rome

Supplì al telefono

Doré et croustillant à l’extérieur, le supplì al telefono révèle dès la première bouchée un cœur fondant de riz à la…

Tripes à la romaine — plat typique de Rome

Tripes à la romaine

Les tripes à la romaine sont tendres et enveloppées d’une sauce tomate dense et parfumée, ponctuée du vert frais de la…

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