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Accueil/Villes/Ancône/Que manger
Cuisine régionale

Que manger à Ancône

8 plats typiques de Ancône avec contexte culturel, histoire et restaurants vérifiés.

Cuisine régionale

Que manger à Ancône

Brodetto à l’anconitana — plat typique de Ancône

Brodetto à l’anconitana

Le brodetto à l’anconitana est une soupe de poisson intense et parfumée, à la couleur rouge chaleureuse de la tomate…

Cicerchiata des Marches — plat typique de Ancône

Cicerchiata des Marches

La cicerchiata des Marches se présente comme une petite couronne dorée composée de minuscules billes de pâte frite…

Crescia de Pâques (pizza au fromage des Marches) — plat typique de Ancône

Crescia de Pâques (pizza au fromage des Marches)

Haute, dorée et parfumée au fromage, la crescia de Pâques des Marches se présente comme un pain moelleux et légèrement…

Moscioli sauvages de Portonovo — plat typique de Ancône

Moscioli sauvages de Portonovo

Noirs, brillants et irréguliers, les moscioli sauvages de Portonovo arrivent à table à peine ouverts à la poêle…

Paccasassi à la mortadelle — plat typique de Ancône

Paccasassi à la mortadelle

Un antipasto simple et surprenant : les paccasassi, pousses croquantes de fenouil marin du Monte Conero, sont…

Spaghetti aux moscioli — plat typique de Ancône

Spaghetti aux moscioli

Un plat de spaghetti enveloppés d’un condiment marin intense, où les moscioli sauvages de Portonovo libèrent une sauce…

Stockfish à l’anconitaine — plat typique de Ancône

Stockfish à l’anconitaine

Le stockfish à l’anconitaine est un plat robuste et parfumé, où de grands morceaux de morue séchée sont cuits…

Vincisgrassi à la marchigiana — plat typique de Ancône

Vincisgrassi à la marchigiana

Les vincisgrassi à la marchigiana sont un somptueux plat de pâtes au four en couches, doré en surface et crémeux à…

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