Cocina regional

Qué comer en Ancona

8 platos típicos de Ancona con contexto cultural, historia del origen y restaurantes verificados.

Cocina regional

El brodetto a la anconetana es una sopa de pescado intensa y aromática, con el cálido color rojo del tomate suavizado…

La cicerchiata marchigiana se presenta como una pequeña corona dorada compuesta por diminutas bolitas de masa frita…

Alta, dorada y perfumada con queso, la crescia de Pascua de Las Marcas se presenta como un pan esponjoso y ligeramente…

Negros, brillantes e irregulares, los moscioli salvajes de Portonovo llegan a la mesa apenas abiertos en la sartén…

Un entrante sencillo y sorprendente: los paccasassi, brotes crujientes de hinojo marino del Monte Conero, se conservan…

Un plato de espaguetis envueltos en un intenso aliño marino, donde los moscioli salvajes de Portonovo liberan una…

El estocafiso a la anconetana es un plato robusto y aromático, en el que grandes trozos de bacalao seco se cocinan…

Los vincisgrassi al estilo marchigiano son una suntuosa pasta al horno en capas, dorada en la superficie y cremosa en…

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