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Regionale Küche

Was man in Ancona essen sollte

8 typische Gerichte aus Ancona mit kulturellem Kontext, Herkunftsgeschichte und verifizierten Restaurants.

Regionale Küche

Was man in Ancona essen sollte

Brodetto nach Ancona-Art — typisches Gericht aus Ancona

Brodetto nach Ancona-Art

Der Brodetto nach Ancona-Art ist eine intensive und duftende Fischsuppe mit der warm roten Farbe der Tomaten, leicht…

Cicerchiata aus den Marken — typisches Gericht aus Ancona

Cicerchiata aus den Marken

Die Cicerchiata aus den Marken präsentiert sich als kleiner goldener Kranz aus winzigen Kugeln aus frittiertem Teig…

Crescia di Pasqua (Käsebrot aus den Marken) — typisches Gericht aus Ancona

Crescia di Pasqua (Käsebrot aus den Marken)

Hoch, goldbraun und duftend nach Käse präsentiert sich die Crescia di Pasqua aus den Marken wie ein weiches, leicht…

Wilde Moscioli aus Portonovo — typisches Gericht aus Ancona

Wilde Moscioli aus Portonovo

Schwarz, glänzend und unregelmäßig kommen die wilden Moscioli aus Portonovo auf den Tisch, frisch in der Pfanne…

Paccasassi mit Mortadella — typisches Gericht aus Ancona

Paccasassi mit Mortadella

Eine einfache und überraschende Vorspeise: Paccasassi, knackige Sprossen des Meerfenchels vom Monte Conero, werden in…

Spaghetti mit Moscioli — typisches Gericht aus Ancona

Spaghetti mit Moscioli

Ein Teller Spaghetti, umhüllt von einer intensiven Meereswürze, bei der die wilden Moscioli aus Portonovo eine dunkle…

Stockfisch nach Anconetana-Art — typisches Gericht aus Ancona

Stockfisch nach Anconetana-Art

Stockfisch nach Anconetana-Art ist ein kräftiges und aromatisches Gericht, bei dem große Stücke getrockneten Kabeljaus…

Vincisgrassi alla marchigiana — typisches Gericht aus Ancona

Vincisgrassi alla marchigiana

Vincisgrassi alla marchigiana sind eine üppige, geschichtete Ofenpasta, oben goldbraun überbacken und innen cremig.…

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