Cucina regionale · Torino

Cosa mangiare a Torino: 17 piatti tipici

Storia, ingredienti e ristoranti selezionati per ogni piatto — curati da Trouvenir.

Cucina regionale

Cosa mangiare a Torino

Filetti di acciuga distesi nel piatto e ricoperti da una salsa verde brillante, profumata di prezzemolo e aglio. Il…

Il Bicerin è una bevanda calda servita in un piccolo bicchiere di vetro, dove tre strati distinti si incontrano senza…

Il bollito misto alla piemontese è un trionfo di carni diverse, servite fumanti e tagliate in grandi pezzi morbidi e…

La cioccolata calda alla torinese si presenta scura, vellutata e sorprendentemente densa, quasi da mangiare più che da…

La finanziera è uno stufato ricco e intenso, composto da piccoli bocconi di frattaglie rosolate e legate da una salsa…

Il gelato al gianduja torinese si presenta con un colore caldo e vellutato, tra il nocciola e il cioccolato intenso.…

Fette sottili di lingua di vitello lessata, tenere e lucide, adagiate nel piatto e ricoperte da una salsa verde…

La minestra di ajucche si presenta come una zuppa rustica dal colore verde tenue, punteggiata dalle erbe selvatiche…

La pizza al tegamino torinese si presenta alta, dorata e compatta, cotta in un piccolo tegame metallico che le dona un…

La polenta concia della Val di Susa si presenta come una morbida distesa dorata, lucida di burro fuso e attraversata…

Piccoli tomini bianchi, freschi e compatti, adagiati su un piatto e coperti da una brillante salsa verde al…

La torta gianduia si presenta con un colore bruno intenso e una consistenza compatta ma morbida, spesso lucidata da…

Il tramezzino torinese è un triangolo soffice di pane bianco senza crosta, gonfio di farciture cremose e colorate che…

La trippa alla torinese è un piatto caldo e avvolgente, dove strisce morbide di trippa cuociono lentamente in un sugo…

Fettine sottili di vitello rosato, servite fredde e velate da una salsa cremosa color avorio a base di tonno, acciughe…

Lo zabaione è una crema dorata, soffice e vellutata, montata a caldo fino a diventare spumosa e leggera. Il profumo…

Lo zabajone caldo alla torinese è una crema soffice e vellutata dal colore dorato intenso, montata a lungo fino a…

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