Cuisine régionale

Que manger à Trieste

10 plats typiques de Trieste avec contexte culturel, histoire et restaurants vérifiés.

Cuisine régionale

Petits cylindres de viande hachée, sombres et brillants de braise, disposés chauds sur une assiette rustique. Les…

Les gnocchi de susini sont de tendres écrins de pommes de terre qui renferment une prune entière, légèrement acidulée…

Le goulasch à la triestine est un ragoût de bœuf dense et parfumé, à la couleur rouge brun intense donnée par le…

La jota triestine est une soupe dense et rustique, à la couleur chaude et légèrement brunie, où la choucroute ou le…

La minestra de bobici est une soupe rustique et parfumée, à la couleur dorée parsemée de grains de maïs frais qui lui…

La porzina con capuzi est un plat robuste et parfumé : de grosses pièces de viande de porc – souvent de l’épaule ou de…

Le Presnitz est un gâteau roulé à la forme légèrement irrégulière, doré en surface et marqué d’entailles obliques qui…

Les anchois panés et frits arrivent à table dorés et croustillants, souvent disposés en petits tas parfumés qui…

Filets de sardoni dorés à la friture puis déposés dans une marinade parfumée de oignons mijotés, de vinaigre et…

Le strucolo de pomi est un rouleau doré et parfumé, à la pâte fine qui renferme une garniture moelleuse de pommes, de…

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