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Accueil/Villes/Florence/Que manger
Cuisine régionale

Que manger à Florence

10 plats typiques de Florence avec contexte culturel, histoire et restaurants vérifiés.

Cuisine régionale

Que manger à Florence

Bistecca alla Fiorentina — plat typique de Florence

Bistecca alla Fiorentina

La Bistecca alla Fiorentina se présente imposante : une grande coupe de faux-filet avec os en T, épaisse et juteuse…

Crostini noirs toscans (crostini de foies de volaille) — plat typique de Florence

Crostini noirs toscans (crostini de foies de volaille)

Les crostini noirs toscans se présentent comme de petites tranches de pain rustique grillé, recouvertes d’une crème…

Lampredotto (sandwich au lampredotto) — plat typique de Florence

Lampredotto (sandwich au lampredotto)

Le sandwich au lampredotto est l’une des odeurs les plus reconnaissables des rues de Florence : un petit pain rosetta…

Pappa al pomodoro — plat typique de Florence

Pappa al pomodoro

La pappa al pomodoro se présente comme une crème épaisse et rustique, d’un rouge chaud ponctué du vert du basilic…

Pappardelle au sanglier — plat typique de Florence

Pappardelle au sanglier

Les pappardelle au sanglier arrivent à table avec de larges rubans de pâtes aux œufs enveloppés dans un ragù sombre et…

Peposo dell’Impruneta — plat typique de Florence

Peposo dell’Impruneta

Le Peposo dell’Impruneta est un ragoût sombre et parfumé, où de gros morceaux de bœuf cuisent lentement dans le vin…

Ribollita — plat typique de Florence

Ribollita

La ribollita est une soupe épaisse et rustique à la couleur chaleureuse, ponctuée du vert sombre du chou noir et du…

Schiacciata alla Fiorentina — plat typique de Florence

Schiacciata alla Fiorentina

La Schiacciata alla Fiorentina est un gâteau bas et moelleux, à la surface dorée et légèrement spongieuse, recouvert…

Trippa alla Fiorentina — plat typique de Florence

Trippa alla Fiorentina

La Trippa alla Fiorentina se présente dans un rouge chaud et appétissant, avec des lanières tendres de tripe lentement…

Zuccotto — plat typique de Florence

Zuccotto

Le Zuccotto est un dessert en forme de dôme qui rappelle une petite citrouille ou un casque de la Renaissance. La…

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