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Home/Città/Firenze/Cosa mangiare
Cucina regionale · Firenze

Cosa mangiare a Firenze: 10 piatti tipici

Storia, ingredienti e ristoranti selezionati per ogni piatto — curati da Trouvenir.

Cucina regionale

Cosa mangiare a Firenze

Bistecca alla Fiorentina — piatto tipico di Firenze

Bistecca alla Fiorentina

La Bistecca alla Fiorentina si presenta imponente: un grande taglio di lombata con l’osso a T, alto e succoso…

Crostini neri toscani (crostini di fegatini) — piatto tipico di Firenze

Crostini neri toscani (crostini di fegatini)

I crostini neri toscani si presentano come piccole fette di pane rustico tostato, ricoperte da una crema scura e…

Lampredotto (panino col lampredotto) — piatto tipico di Firenze

Lampredotto (panino col lampredotto)

Il panino col lampredotto è uno dei profumi più riconoscibili delle strade fiorentine: una morbida rosetta, spesso…

Pappa al pomodoro — piatto tipico di Firenze

Pappa al pomodoro

La pappa al pomodoro si presenta come una crema densa e rustica, di un rosso caldo punteggiato dal verde del basilico…

Pappardelle al cinghiale — piatto tipico di Firenze

Pappardelle al cinghiale

Le pappardelle al cinghiale arrivano in tavola con nastri larghi di pasta all’uovo avvolti in un ragù scuro e…

Peposo dell’Impruneta — piatto tipico di Firenze

Peposo dell’Impruneta

Il Peposo dell’Impruneta è uno spezzatino scuro e profumato, dove grandi pezzi di manzo cuociono lentamente nel vino…

Ribollita — piatto tipico di Firenze

Ribollita

La ribollita è una zuppa densa e rustica dal colore caldo, punteggiata dal verde scuro del cavolo nero e dal bianco…

Schiacciata alla Fiorentina — piatto tipico di Firenze

Schiacciata alla Fiorentina

La Schiacciata alla Fiorentina è un dolce basso e soffice, dalla superficie dorata e leggermente spugnosa, ricoperta…

Trippa alla Fiorentina — piatto tipico di Firenze

Trippa alla Fiorentina

La Trippa alla Fiorentina si presenta in un rosso caldo e invitante, con strisce morbide di trippa lentamente stufate…

Zuccotto — piatto tipico di Firenze

Zuccotto

Lo Zuccotto è un dessert a cupola che ricorda nella forma una piccola zucca o un elmo rinascimentale. Il pan di…

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