Cocina regional

Qué comer en Florencia

10 platos típicos de Florencia con contexto cultural, historia del origen y restaurantes verificados.

Cocina regional

El bistec a la florentina se presenta imponente: un gran corte de lomo con hueso en T, alto y jugoso, asado sobre…

Los crostini neri toscanos se presentan como pequeñas rebanadas de pan rústico tostado, cubiertas con una crema oscura…

El bocadillo de lampredotto es uno de los aromas más reconocibles de las calles florentinas: un panecillo redondo y…

La pappa al pomodoro se presenta como una crema densa y rústica, de un rojo cálido salpicado por el verde de la…

Las pappardelle con jabalí llegan a la mesa con anchas cintas de pasta al huevo envueltas en un ragú oscuro y…

El Peposo dell’Impruneta es un estofado oscuro y aromático, donde grandes trozos de carne de res se cocinan lentamente…

La ribollita es una sopa densa y rústica de color cálido, salpicada por el verde oscuro de la col negra y el blanco…

La Schiacciata alla Fiorentina es un dulce bajo y esponjoso, con una superficie dorada y ligeramente porosa, cubierto…

Los callos a la florentina se presentan con un rojo cálido y apetecible, con tiras tiernas de callos lentamente…

El Zuccotto es un postre con forma de cúpula que recuerda a una pequeña calabaza o a un casco renacentista. El…

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