Cucina regionale · Lecce

Cosa mangiare a Lecce: 17 piatti tipici

Storia, ingredienti e ristoranti selezionati per ogni piatto — curati da Trouvenir.

Cucina regionale

Cosa mangiare a Lecce

Il calzone fritto leccese è una mezzaluna dorata e gonfia, con una superficie croccante che racchiude un cuore morbido…

Ciceri e tria è un piatto rustico e avvolgente della cucina leccese: ceci cremosi e profumati d’olio extravergine…

Una crema vellutata di fave secche, chiara e compatta, accoglie un groviglio di cicorie selvatiche dal verde intenso.…

Le orecchiette con la ricotta forte arrivano in tavola avvolte da un condimento cremoso e aromatico, dove il rosso…

Il pasticciotto leccese è un piccolo scrigno dorato di pasta frolla, leggermente ovale, che racchiude un cuore morbido…

Il pasticciotto leccese è un piccolo scrigno dorato di pasta frolla che racchiude un cuore morbido di crema…

La pitta di patate leccese si presenta come uno sformato dorato e profumato, con una crosta leggermente croccante che…

Le pittule sono soffici frittelle dorate di pasta lievitata, irregolari e fragranti, appena croccanti fuori e…

I pizzi leccesi sono piccoli bocconi di pasta di pane arricchiti con pomodoro, cipolla e olive nere, dalla superficie…

Il polpo alla pignata si presenta avvolto in un sugo rosso scuro e profumato, cotto lentamente fino a diventare…

La puccia leccese è un pane rotondo e compatto, dalla crosta dorata e dalla mollica soffice, spesso inciso e farcito…

La puccia salentina è un pane rotondo di semola di grano duro, crosta dorata e interno soffice, spesso arricchito…

Il rustico leccese è un disco dorato di pasta sfoglia, gonfio e fragrante, con la superficie lucida d’uovo che…

Le sagne ’ncannulate sono nastri di pasta fresca attorcigliati a spirale, ruvidi e porosi, capaci di trattenere il…

La scapece gallipolina si presenta in strati dorati e ambrati di piccoli pesci fritti, immersi in una marinata intensa…

La Taieddhra leccese è una teglia dorata e profumata in cui riso, patate e cozze si alternano a strati, assorbendo…

I turcinieddhri sono piccoli involtini di interiora di agnello arrotolati e infilzati, arrostiti lentamente sulla…

Scarica gratis

iOS e Android. Download gratuito.

Privacy firstSincronizzato tra dispositiviFunziona offline