Pizzi leccesi

I pizzi leccesi sono piccoli bocconi di pasta di pane arricchiti con pomodoro, cipolla e olive nere, dalla superficie dorata e leggermente croccante. All’interno restano soffici e fragranti, con un profumo intenso di olio extravergine e impasto lievitato. Il sapore è semplice ma ricco: la dolcezza della cipolla si intreccia con l’acidità del pomodoro e la sapidità delle olive. Si gustano caldi appena sfornati, come spuntino, aperitivo o street food tra i vicoli barocchi di Lecce.