Cucina regionale · L'Aquila

Cosa mangiare a L'Aquila: 9 piatti tipici

Storia, ingredienti e ristoranti selezionati per ogni piatto — curati da Trouvenir.

Cucina regionale

Cosa mangiare a L'Aquila

Bocconcini di agnello dorati in padella e avvolti in una crema morbida di uova e pecorino che si rapprende…

Gli arrosticini sono sottili spiedini di carne ovina tagliata a cubetti e infilata su lunghi bastoncini di legno…

La coratella d’agnello è un piatto rustico e profumato, composto da piccoli pezzi di fegato, cuore, polmone e altre…

Le ferratelle, chiamate anche neole, sono sottili cialde dorate cotte tra pesanti stampi di ferro decorati che…

Morbidi gnocchi di patate avvolti da una crema dorata allo zafferano dell’Aquila DOP, che tinge il piatto di un giallo…

I maccheroni alla chitarra si presentano come fili di pasta quadrata, ruvidi e consistenti, capaci di trattenere…

La pecora alla cottora è uno stufato rustico e profumatissimo, preparato con carne di pecora cotta a lungo in una…

Il risotto allo zafferano dell’Aquila si presenta con un colore dorato intenso, quasi luminoso, dovuto ai preziosi…

Il timballo abruzzese è un sontuoso primo piatto a strati, costruito con sottilissime sfoglie di pasta o scrippelle…

Scarica gratis

iOS e Android. Download gratuito.

Privacy firstSincronizzato tra dispositiviFunziona offline