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Accueil/Villes/Venise/Que manger
Cuisine régionale

Que manger à Venise

10 plats typiques de Venise avec contexte culturel, histoire et restaurants vérifiés.

Cuisine régionale

Que manger à Venise

Baccalà mantecato — plat typique de Venise

Baccalà mantecato

Le baccalà mantecato vénitien est une crème claire et veloutée obtenue en fouettant longuement du stockfish avec de…

Bigoli in salsa — plat typique de Venise

Bigoli in salsa

Les bigoli in salsa sont un plat vénitien essentiel et intense : de longs spaghettis épais et rugueux, capables de…

Foie de veau à la vénitienne — plat typique de Venise

Foie de veau à la vénitienne

Le foie de veau à la vénitienne se présente tendre et brillant, enveloppé d’une généreuse couche d’oignons blancs…

Frittelle vénitiennes — plat typique de Venise

Frittelle vénitiennes

Les frittelle vénitiennes sont de petites boules dorées de pâte levée, frites jusqu’à devenir légères et…

Fritto misto de la lagune — plat typique de Venise

Fritto misto de la lagune

Un cornet ou une assiette remplie de petits trésors de la lagune : crevettes, calamars, moeche de saison et minuscules…

Moeche frites — plat typique de Venise

Moeche frites

Les moeche frites sont de petits crabes de la lagune de Venise capturés au moment très délicat de la mue, lorsque la…

Risi e bisi — plat typique de Venise

Risi e bisi

Risi e bisi est un plat vénitien à mi-chemin entre une soupe crémeuse et un risotto onctueux. Le riz, enveloppé dans…

Risotto à l'encre de seiche — plat typique de Venise

Risotto à l'encre de seiche

Le risotto à l'encre de seiche se présente avec une couleur noire profonde et brillante, presque veloutée, qui…

Sarde in saor — plat typique de Venise

Sarde in saor

Les sarde in saor se présentent sous forme de filets de sardines frites dorés, déposés sous un lit moelleux d’oignons…

Seiches à l'encre avec polenta — plat typique de Venise

Seiches à l'encre avec polenta

Les seiches à l'encre avec polenta sont un plat à la couleur profonde et brillante, presque veloutée, où les…

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