Regionale Küche

Was man in Venedig essen sollte

10 typische Gerichte aus Venedig mit kulturellem Kontext, Herkunftsgeschichte und verifizierten Restaurants.

Regionale Küche

Der venezianische Baccalà mantecato ist eine helle, samtige Creme, die entsteht, indem Stockfisch lange mit Öl…

Bigoli in Salsa sind ein venezianisches Gericht von schlichter Intensität: lange, dicke und raue Spaghetti, die eine…

Leber auf venezianische Art präsentiert sich weich und glänzend, umhüllt von einer großzügigen Schicht weißer…

Venezianische Frittelle sind weiche, goldene Bällchen aus Hefeteig, die frittiert werden, bis sie leicht und duftend…

Eine Tüte oder ein Teller voller kleiner Schätze der Lagune: Garnelen, Calamari, saisonale Moeche und winzige Fische…

Frittierte Moeche sind kleine Krabben aus der Lagune von Venedig, die in dem äußerst empfindlichen Moment ihres…

Risi e bisi ist ein venezianisches Gericht, das zwischen einer cremigen Suppe und einem weichen Risotto liegt. Der…

Das Risotto mit Sepiatinte präsentiert sich in einer tiefschwarzen, glänzenden, fast samtigen Farbe, die jedes…

Sarde in saor präsentieren sich als goldene Filets frittierter Sardinen, gebettet auf einem weichen Bett aus…

Sepien in schwarzer Tinte mit Polenta sind ein Gericht von tiefer, glänzender, fast samtiger Farbe, bei dem die…

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