Cucina regionale · Siena

Cosa mangiare a Siena: 10 piatti tipici

Storia, ingredienti e ristoranti selezionati per ogni piatto — curati da Trouvenir.

Cucina regionale

Cosa mangiare a Siena

L’arista di Cinta Senese al forno si presenta come un arrosto dorato e profumato, con una crosta leggermente croccante…

I crostini neri alla senese arrivano in tavola come piccole fette di pane tostato, scure e lucide per la crema di…

Piccoli involtini rustici di fegato di maiale avvolti nella rete e profumati con semi o rametti di finocchietto…

Il Panforte di Siena si presenta come una torta bassa e compatta, scura o chiara a seconda della variante, spolverata…

I pici al ragù di Cinta Senese si presentano con lunghi fili di pasta spessa e irregolare, avvolti da un sugo scuro e…

I pici all’aglione sono lunghi e spessi spaghetti di pasta fresca tirata a mano, ruvidi e irregolari, capaci di…

Un piatto essenziale e profumato, dove i pici – spessi spaghetti fatti a mano – si intrecciano con briciole di pane…

I ricciarelli di Siena sono morbidi biscotti alle mandorle dalla forma ovale e leggermente schiacciata, ricoperti da…

La scottiglia senese è uno stufato robusto e profumato, dove diversi tagli di carne cuociono lentamente in un sugo…

La trippa alla senese arriva in tavola fumante, immersa in un sugo rosso vivo di pomodoro e odori che profuma di…

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