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Accueil/Villes/Naples/Que manger
Cuisine régionale

Que manger à Naples

11 plats typiques de Naples avec contexte culturel, histoire et restaurants vérifiés.

Cuisine régionale

Que manger à Naples

Babà au rhum — plat typique de Naples

Babà au rhum

Le babà au rhum est un petit écrin doré de pâte levée, à la forme cylindrique et à la surface brillante de sirop. À la…

Cuoppo napolitain (de la mer ou de la terre) — plat typique de Naples

Cuoppo napolitain (de la mer ou de la terre)

Le cuoppo napolitain est un cornet de papier en forme de cône rempli de fritures dorées et parfumées, servies…

Frittatina de pâtes — plat typique de Naples

Frittatina de pâtes

La frittatina de pâtes est une petite bombe dorée : un disque croustillant de chapelure frite qui renferme un cœur…

Impepata de moules — plat typique de Naples

Impepata de moules

L’impepata de moules est un plat essentiel et très parfumé : une cascade de moules noires et brillantes qui s’ouvrent…

Pasta alla Genovese — plat typique de Naples

Pasta alla Genovese

La Pasta alla Genovese se présente avec de longs ziti brisés enrobés d’une sauce dense de couleur ambrée, née de la…

Pâtes et pommes de terre à la provola — plat typique de Naples

Pâtes et pommes de terre à la provola

La Pasta e Patate con Provola est un premier plat napolitain crémeux et enveloppant, où les pâtes courtes et les…

Pastiera napolitaine — plat typique de Naples

Pastiera napolitaine

La Pastiera napolitaine est une tarte dorée et parfumée, enfermée dans une coque de pâte sablée tressée en losanges. À…

Pizza Marinara — plat typique de Naples

Pizza Marinara

La Pizza Marinara se présente avec un disque de pâte fin et bien alvéolé, aux bords légèrement gonflés et marqués de…

Pizza napolitaine (Margherita) — plat typique de Naples

Pizza napolitaine (Margherita)

Un disque de pâte moelleuse et légèrement brûlé sur les bords, avec un cornicione haut et alvéolé qui renferme un cœur…

Ragù napolitain — plat typique de Naples

Ragù napolitain

Le ragù napolitain est une sauce sombre, dense et veloutée, née de longues heures de cuisson lente durant lesquelles…

Sartù de riz — plat typique de Naples

Sartù de riz

Le sartù de riz est un somptueux timbale doré, démoulé en forme de dôme compact qui renferme un cœur riche et parfumé.…

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