Regionale Küche

Was man in Neapel essen sollte

11 typische Gerichte aus Neapel mit kulturellem Kontext, Herkunftsgeschichte und verifizierten Restaurants.

Regionale Küche

Der Babà al Rum ist ein kleines goldenes Schmuckstück aus Hefeteig, mit zylindrischer Form und einer glänzenden…

Der neapolitanische Cuoppo ist eine kegelförmige Papiertüte, randvoll mit goldgelb frittierten, duftenden Häppchen…

Die Pasta-Frittatina ist eine kleine goldene Bombe: eine knusprige, frittierte Scheibe aus Paniermehl, die ein…

Impepata di cozze ist ein schlichtes und unglaublich duftendes Gericht: ein Berg glänzend schwarzer Miesmuscheln, die…

Pasta alla Genovese wird mit langen, gebrochenen Ziti serviert, die von einer dichten, bernsteinfarbenen Sauce umhüllt…

Pasta mit Kartoffeln und Provola ist ein cremiges, umhüllendes erstes Gericht aus Neapel, bei dem kurze Pasta und…

Die Pastiera Napoletana ist ein goldener, duftender Kuchen, eingeschlossen in einer Hülle aus Mürbeteig mit…

Die Pizza Marinara präsentiert sich mit einer dünnen, gut aufgegangenen Teigscheibe, leicht aufgeblähten Rändern und…

Eine weiche Teigscheibe mit leicht verbrannten Rändern, mit einem hohen, luftigen Rand, der ein rotes Herz aus Tomate…

Das neapolitanische Ragù ist eine dunkle, dichte und samtige Sauce, die aus vielen Stunden langsamen Köchelns…

Sartù di Riso ist ein prächtiger, goldbraun gebackener Reistimbale, der wie eine kompakte Kuppel gestürzt wird und ein…

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