Vin Santa Maddalena (Sankt Magdalener) à Bolzano

Le Santa Maddalena est un vin rouge DOC produit sur les collines qui s’élèvent au-dessus de Bolzano, dans la zone de Santa Maddalena (St. Magdalena). Il est obtenu principalement à partir de raisins Schiava (Vernatsch), souvent avec un petit pourcentage de Lagrein qui lui apporte davantage de structure. Le résultat est un rouge léger et parfumé, aux notes de cerise, d’amande et de fruits rouges frais. C’est un vin très lié au paysage viticole du bassin de Bolzano et à la tradition gastronomique du Haut-Adige.

Le Santa Maddalena est considéré comme l’un des vins les plus représentatifs de la tradition viticole de Bolzano. Les vignobles en terrasses qui entourent la petite église de Santa Maddalena font partie de l’image historique de la ville et racontent des siècles de culture de la vigne dans un contexte alpin mais au climat étonnamment doux. Ce vin exprime l’identité agricole locale, où la viticulture cohabite avec la culture tyrolienne et italienne. Pour de nombreux habitants de la région, c’est le rouge quotidien de la table, associé à la cuisine familiale et aux tavernes traditionnelles.