21 platos típicos de Reggio Calabria con contexto cultural, historia del origen y restaurantes verificados.
La cabra a la aspromontana es un plato rústico e intenso, donde la carne de cabra se cocina lentamente en una salsa de…
Las frittole de Reggio son bocados rústicos de carne de cerdo cocidos lentamente en su propio caldo y grasa hasta…
Un velo dorado y crujiente envuelve diminutos peces plateados recién pescados en el Estrecho. La fritura de neonata…
El helado de bergamota suele presentarse en un tono claro, casi marfil, con una textura cremosa y aterciopelada. Al…
La ensalada de estocafiso con patatas, alcaparras y aceitunas se presenta como un plato sencillo pero luminoso…
Los rollitos de pez espada a la reggina son pequeños rollos dorados y aromáticos, preparados con finas lonchas de pez…
Los maccheroni al ferretto se presentan largos, huecos y ligeramente irregulares, enrollados a mano alrededor de un…
Las berenjenas rellenas a la reggina se presentan suaves y generosas, cortadas y rellenas con una mezcla aromática de…
Las berenjenas rellenas a la reggina llegan a la mesa doradas y fragantes, cubiertas por un velo de intensa salsa de…
La pasta con estocafiso es un primer plato intenso y aromático, donde el sabor decidido del estocafiso se entrelaza…
Un plato con el intenso aroma del mar y del Mediterráneo: pasta corta envuelta en una salsa roja brillante donde el…
Un plato que huele a verano mediterráneo: pasta envuelta en una salsa de tomate viva y fragante, enriquecida con…
La pasta con pez espada y berenjenas a la reggina es un primer plato luminoso y aromático, donde los colores del…
Rodajas de pez espada doradas y luego envueltas en una fragante salsa de tomate, aceitunas, alcaparras y aromas…
Una gruesa rodaja de pez espada recién pescado, colocada sobre la parrilla ardiente hasta lograr una superficie dorada…
La Pignolata de Reggio Calabria se presenta como una pequeña montaña de diminutas bolitas doradas de masa frita…
La pignolata reggina se presenta como una pequeña montaña dorada de bolitas fritas, compactas y brillantes, mitad…
Las sardinas rellenas a la reggina son pequeños cofres de mar: filetes de sardina abiertos y rellenos con una mezcla…
El estocafiso a la mammolese es un plato robusto y aromático en el que grandes trozos de estocafiso se cocinan…
El estocafiso a la mammolese se presenta como un guiso rico y aromático, donde grandes trozos de estocafiso se…
Una sopa de mar profunda y perfumada, donde el rojo del tomate envuelve trozos de pez espada, rascacio y moluscos…
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