Vin du Vésuve (Lacrima Christi, etc.) à Naples

Ce sont des vins blancs, rouges et rosés produits à partir de cépages autochtones cultivés sur des sols de lave. Le blanc naît principalement de Coda di Volpe et de Falanghina, frais et minéral. Le rouge provient de Piedirosso et d’Aglianico, avec des arômes de fruits mûrs, d’épices et une légère note de cendre. La couleur est intense mais lumineuse, le goût sec, équilibré, avec une note sapide typique des terrains volcaniques. Les versions les plus traditionnelles sont sobres, pensées pour accompagner la cuisine quotidienne.

C’est un vin né d’une montagne encore vivante. Il est choisi par ceux qui voyagent pour comprendre comment un territoire extrême peut devenir équilibre. Il est idéal pour ceux qui cherchent un souvenir qui raconte Naples non pas à travers son panorama, mais à travers sa terre la plus profonde.

Le vin du Vésuve raconte la coexistence quotidienne avec le risque et la fertilité. Il est le symbole d’une culture qui a choisi de cultiver sur les pentes d’un volcan actif, transformant la menace en ressource. Il parle de vignes noires de cendre, de paysans patients, d’un paysage où le feu devient nourriture. Dans ce vin vit l’idée napolitaine que même ce qui détruit peut, avec le temps, apprendre à nourrir.