Lasagnes vertes à la bolognaise

De généreuses couches de pâte verte aux épinards alternent avec un ragù lent et parfumé, adouci par la béchamel et couronné de Parmigiano Reggiano gratiné. Au four, les ingrédients se fondent en une surface dorée et légèrement croustillante qui renferme un cœur tendre et crémeux. Le parfum est chaud et enveloppant, mêlant viande et lait, avec la note verte des pâtes fraîches. C’est le premier plat des fêtes et des déjeuners dominicaux, capable de remplir la table et la maison.