Grüne Lasagne nach Bologneser Art

Großzügige Schichten grüner Spinat‑Pasta wechseln sich mit einem langsam gekochten, aromatischen Ragù ab, samtig verbunden durch Béchamelsauce und gekrönt von gratiniertem Parmigiano Reggiano. Im Ofen verschmelzen die Zutaten zu einer goldenen, leicht knusprigen Oberfläche, die ein weiches, cremiges Inneres umschließt. Der Duft ist warm und einhüllend, nach Fleisch und Milch, mit der grünen Note frischer Pasta. Es ist das erste Gericht der Festtage und der Sonntagsessen, das Tisch und Haus mit Leben füllt.