8 typische Gerichte aus Verona mit kulturellem Kontext, Herkunftsgeschichte und verifizierten Restaurants.
Bigoli mit Ente sind eine lange, dicke Pasta mit rauer Oberfläche, perfekt um ein intensives und aromatisches Ragù…
Weiche Häppchen aus Kartoffeln und Mehl: Die Gnocchi aus Verona sind klein und kompakt, mit einer leicht gerillten…
Lesso mit Pearà ist ein großes Wintergericht der Veroneser Tradition: gemischtes gekochtes Fleisch — Rind, Huhn, Zunge…
Pastissada de Caval ist ein dunkler, tief aromatischer Schmorbraten, bei dem Pferdefleisch, lange in Rotwein…
Goldgelbe, dampfende Polentascheiben bilden die Grundlage für weiche Scheiben von Soppressa veneta, einer duftenden…
Das Risotto al Tastasal präsentiert sich cremig und vollmundig, mit Reiskörnern, die durch das aromatische Fett des…
Risotto mit Amarone zeigt sich im Teller in einem tiefen Rubinrot, glänzend und umhüllend. Das Aroma ist intensiv…
Kleine Schatzkästchen aus hauchdünnem Eiernudelteig, elegant geknotet wie ein Seidentuch. Die Tortellini di Valeggio…
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