Zelten du Haut-Adige

Le Zelten du Haut-Adige se présente comme un gâteau rustique et compact, sombre et généreusement parsemé de fruits secs et de fruits confits. Son parfum est chaud et épicé, avec des notes de miel, d’agrumes confits et de fruits séchés qui évoquent immédiatement l’hiver alpin. En bouche, il est dense, moelleux et très riche en textures : figues, noix, amandes et raisins secs s’entrelacent dans une pâte peu sucrée et aromatique. À Bolzano, il est souvent servi en fin de repas ou avec le café, surtout pendant la période de Noël.