Pizzi aus Lecce

Pizzi aus Lecce sind kleine Häppchen aus Brotteig, verfeinert mit Tomate, Zwiebel und schwarzen Oliven, mit einer goldenen, leicht knusprigen Oberfläche. Innen bleiben sie weich und duftend, mit dem intensiven Aroma von nativem Olivenöl extra und aufgegangenem Teig. Der Geschmack ist einfach, aber reichhaltig: Die Süße der Zwiebel verbindet sich mit der Säure der Tomate und der Würze der Oliven. Man genießt sie warm, frisch aus dem Ofen, als Snack, Aperitif oder Streetfood in den barocken Gassen von Lecce.