Gnocchi de Vérone

Moelleuses bouchées de pommes de terre et de farine, les Gnocchi de Vérone se présentent petits et compacts, avec une surface légèrement striée qui retient la sauce. En bouche, ils sont délicats et fondants, capables d’absorber la richesse de sauces intenses comme le ragù de viande ou l’historique pastissada de caval. Leur parfum chaleureux évoque la cuisine domestique et conviviale du nord de l’Italie. C’est un premier plat nourrissant, parfait pour un déjeuner de fête ou pour une table hivernale.