Cucina regionale · Palermo

Cosa mangiare a Palermo: 11 piatti tipici

Storia, ingredienti e ristoranti selezionati per ogni piatto — curati da Trouvenir.

Cucina regionale

Cosa mangiare a Palermo

Gli anelletti al forno sono una timballo di pasta compatto e dorato, formato da piccoli anelli che trattengono un…

Sfera dorata e croccante, l’arancina palermitana racchiude un cuore caldo di riso allo zafferano che avvolge un ricco…

La cassata siciliana è un trionfo barocco di colori e dolcezza: un guscio di pan di Spagna imbevuto, rivestito da un…

La frittola palermitana è un groviglio profumato di piccoli pezzi di carne di vitello, cartilagini e frattaglie…

Il gelo di melone palermitano è un dessert al cucchiaio dal colore rosso rubino intenso, lucido e tremolante come una…

Un panino soffice, spesso una mafalda cosparsa di sesamo, riempito con sottili strisce di milza e polmone di vitello…

Panelle e crocchè sono l’anima dorata dello street food palermitano: sottili frittelle di farina di ceci e morbide…

Un piatto profumato e sorprendente, dove la pasta si intreccia con sarde fresche, finocchietto selvatico e una salsa…

Le sarde a beccafico sono piccoli scrigni di pesce azzurro arrotolati con cura, farciti con un profumato ripieno di…

Lo sfincione palermitano è una focaccia alta, soffice e spugnosa, cotta in teglia e ricoperta da un generoso strato di…

Le stigghiole sono spiedini rustici di interiora di agnello o capretto, arrotolate strette su un gambo e arrostite…

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