Spaghetti con i moscioli

Un piatto di spaghetti avvolti in un condimento marino intenso, dove i moscioli selvatici di Portonovo rilasciano un sugo scuro e profumatissimo. Il profumo dell’aglio dorato nell’olio e del prezzemolo fresco si mescola alla sapidità profonda delle cozze, mentre il peperoncino accende appena il palato. La consistenza è succosa e avvolgente, con la pasta che cattura il liquido naturale dei molluschi. È un primo piatto che sa di scogliera, perfetto per un pranzo estivo davanti al mare.