都灵的Vermouth di Torino

Vermouth di Torino 是一种以葡萄酒为基底、加入草本植物、香料，尤其是苦艾（Artemisia）调味的芳香型酒，这种植物也正是其名称的来源。它最初是一种强化并加入香料的葡萄酒，风味从甜型到干型不等，但始终以浓郁的芳香为特色。最具标志性的颜色是红味美思的深琥珀色，不过也有白色和浅琥珀色版本。传统上它作为开胃酒饮用，也常作为 Negroni 或 Martini 等经典鸡尾酒的基酒。“Vermouth di Torino”这一名称如今被认定为地理标志，保护着与都灵城市历史紧密相连的酿造风格。

味美思是塑造都灵开胃酒传统乃至整个意大利饮酒文化的重要产品之一。19世纪到20世纪初，都灵成为世界性的味美思生产中心，多家品牌将产品出口到整个欧洲和美洲。这种饮品与都灵历史咖啡馆中的城市社交生活密不可分——这些地方曾是艺术家、政治人物和城市中产阶级的聚会场所。直到今天，味美思仍然是皮埃蒙特地区美食身份以及当代调酒文化的重要组成部分。