Crostini neri nach Sieneser Art

Crostini neri nach Sieneser Art kommen als kleine Scheiben gerösteten Brotes auf den Tisch, dunkel und glänzend durch die Lebercreme, die sie bedeckt. Die Paté ist intensiv und aromatisch, mit der Tiefe von Hühnerlebern, bereichert durch Kapern und Sardellen, die eine elegante Salzigkeit verleihen. Die Konsistenz ist weich und samtig, im Kontrast zur Knusprigkeit des warmen Brotes. Serviert werden sie zu Beginn des Essens, wenn die Vorspeise den Tisch mit kräftigen, geselligen Aromen eröffnet.