Pesce spada alla griglia dello Stretto

Una fetta spessa di pesce spada appena pescato, adagiata sulla griglia rovente fino a ottenere una superficie dorata e leggermente affumicata. La carne resta compatta e succosa, con un profumo intenso di mare che si esalta con poche gocce di limone e un filo d’olio extravergine. Il sapore è pulito, sapido, quasi burroso nella sua semplicità. È il piatto perfetto per un pranzo sul lungomare o una cena estiva davanti allo Stretto.