Gegrillter Schwertfisch aus der Straße von Messina

Eine dicke Scheibe frisch gefangener Schwertfisch, auf den glühend heißen Grill gelegt, bis sich eine goldene, leicht rauchige Kruste bildet. Das Fleisch bleibt fest und saftig, mit einem intensiven Meeresduft, der durch ein paar Tropfen Zitrone und einen Schuss Olivenöl extra vergine hervorgehoben wird. Der Geschmack ist klar, salzig und in seiner Schlichtheit fast buttrig. Das perfekte Gericht für ein Mittagessen an der Strandpromenade oder ein Sommerabendessen mit Blick auf die Meerenge.