Favò di Ozein

Il Favò di Ozein è una zuppa rustica e generosa, dal colore caldo e dorato, in cui le fave cotte lentamente si fondono con pane raffermo e formaggi locali. La consistenza è densa e vellutata, quasi cremosa, con note sapide e lattiche che ricordano le cucine di montagna. Il profumo è quello delle erbe, del brodo e del pane che si scioglie lentamente nel piatto. È un piatto confortante, perfetto per riscaldare le lunghe serate alpine.