塞塔拉酿凤尾鱼

新鲜的凤尾鱼鱼片被从中剖开，夹入由奶酪、香草，有时还加入阿马尔菲海岸柠檬皮调制而成的芳香馅料，然后重新合拢并煎至金黄。外层酥脆香气四溢，内部则柔软多汁，浓郁的海味与馅料的细腻风味相互平衡。欧芹与柑橘的香气立刻让人联想到海岸的气息。它们常作为前菜或主菜出现在临海餐桌上。