Safranrisotto aus L’Aquila

Das Safranrisotto aus L’Aquila präsentiert sich in einer intensiven, fast leuchtenden goldenen Farbe, die den kostbaren Safranfäden zu verdanken ist, die auf der Hochebene von L’Aquila angebaut werden. Das Aroma ist warm und einhüllend, mit floralen und leicht honigartigen Noten, die aus dem Dampf des frisch cremig gerührten Reises aufsteigen. Am Gaumen ist es cremig, zart, aber anhaltend, mit einer eleganten Würze, die nicht dominiert, sondern begleitet. Es ist ein raffiniertes erstes Gericht, das häufig bei traditionellen Mittagessen und geselligen Anlässen serviert wird.