Scialatielli mit Meeresfrüchten

Scialatielli mit Meeresfrüchten sind eine kurze, frische Pasta, leicht unregelmäßig geformt, dicker als Spaghetti und ideal, um das Aroma des Meeres aufzunehmen. Auf dem Teller vereinen sich Miesmuscheln, Venusmuscheln und manchmal Garnelen oder Tintenfisch, in der Pfanne geschwenkt mit Knoblauch, nativem Olivenöl extra und Petersilie. Das Ergebnis ist ein intensiver, würziger erster Gang, bei dem die raue Pasta die salzige Sauce der Muscheln aufsaugt. Ein klassisches Gericht, das man am besten mittags mit Blick auf das Meer der Amalfiküste genießt.