Risotto al Tastasal

El Risotto al Tastasal se presenta cremoso y envolvente, con granos de arroz bien ligados por la grasa aromática de la carne de cerdo fresca. El tastasal, dorado en la sartén, desprende aromas de pimienta y especias que se funden con el arroz Vialone Nano, creando un sabor intenso pero equilibrado. La textura es suave y aterciopelada, con pequeños granos de carne que dan carácter a cada cucharada. Es el clásico primer plato caliente de las trattorias veronesas, perfecto en las estaciones más frías.