Ćevapčiči a la parrilla

Pequeños cilindros de carne picada, oscuros y brillantes por la brasa, dispuestos calientes en un plato rústico. Los ćevapčiči desprenden aromas de carne asada y especias suaves, con una textura jugosa en el interior y ligeramente crujiente por fuera. Se comen con pan blando, cucharadas de ajvar rojo intenso y cebolla cruda que añade frescura y carácter. En Trieste aparecen a menudo en veladas informales, entre amigos, frente a una parrilla encendida.