Caffè Sant’Eustachio in Rom

Die Mischung von Caffè Sant’Eustachio ist eines der bekanntesten gastronomischen Erinnerungsstücke aus Rom. Sie stammt aus der historischen Rösterei Sant’Eustachio Il Caffè, die 1938 auf der gleichnamigen Piazza nur wenige Schritte vom Pantheon entfernt eröffnet wurde. Der Kaffee wird als ganze Bohne oder gemahlen in eleganten gelben Verpackungen mit dem berühmten Hirsch des Heiligen verkauft, die sich leicht im Koffer transportieren lassen. Die Mischung besteht hauptsächlich aus ausgewählten Arabica-Bohnen und wird traditionell mit einer holzbefeuerten Maschine aus den 1940er-Jahren geröstet, ein Detail, das oft als Teil ihres unverwechselbaren Charakters erwähnt wird.

In Rom ist Kaffee nicht nur ein Getränk, sondern ein schnelles, gemeinsames Alltagsritual, das mehrmals täglich im Stehen an der Bar getrunken wird. Sant’Eustachio Il Caffè gilt seit Jahrzehnten als einer der symbolischen Orte dieser städtischen Kaffeekultur. Die Rösterei verkörpert eine Stadtttradition aus wiederkehrenden Gesten: der in wenigen Sekunden getrunkene Espresso, die Mischung, die man für zu Hause kauft, und die Treue zu einer historischen Bar. Diesen Kaffee mit nach Hause zu nehmen bedeutet, ein konkretes Stück römischen Alltags mitzunehmen.