Honig mit Bergamotte in Reggio Calabria

Honig mit Bergamotte ist ein duftender Honig mit den zitrusartigen Noten der berühmten Bergamotte, die im Küstenstreifen rund um Reggio Calabria angebaut wird. Er kann von Bienen stammen, die während der Blüte der Bergamottenhaine Nektar sammeln, oder aus lokalem Honig bestehen, der fein mit Schale oder Essenz der Frucht aromatisiert wird. Das Ergebnis ist ein heller Honig mit frischem, blumigem Aroma und einem leicht bitteren Nachgeschmack, der typisch für Bergamotte ist. Häufig wird er in kleinen handwerklichen Gläsern verkauft, die die Verbindung zum Gebiet betonen. Am Gaumen erinnert er sofort an die Düfte der Zitrushaine, die die Landschaft der Küste von Reggio prägen.

Die Bergamotte ist eines der wichtigsten landwirtschaftlichen Symbole der Provinz Reggio Calabria, wo sich nahezu die gesamte Weltproduktion dieser Zitrusfrucht konzentriert. Obwohl die Frucht vor allem für ihr ätherisches Öl bekannt ist, das in der Parfümerie und zur Aromatisierung von Earl-Grey-Tee verwendet wird, haben sich in den letzten Jahrzehnten auch Lebensmittelprodukte verbreitet, die ihren Duft hervorheben. Honig mit Bergamotte gehört zu dieser gastronomischen Aufwertung der Frucht. Er steht für die Begegnung zwischen lokaler Imkerei und Zitrusanbau, zwei Tätigkeiten, die tief in der ländlichen Landschaft der Region verwurzelt sind. So erzählt dieses Produkt das Gebiet durch sein Aroma.