复活节奶酪咸蛋糕

这款来自佩鲁贾的复活节奶酪咸蛋糕高大金黄，散发着陈年奶酪的浓郁香气，看起来像一大块柔软的面包：外壳微微焦褐，内部轻盈多孔。切开时会释放出浓烈的 Pecorino 和帕尔马干酪香气，口感富有弹性并略带湿润。味道浓郁却和谐，丰厚而包裹感十足。传统上，人们在复活节清晨把它当作早餐享用，如今在翁布里亚的餐馆中，它也常作为前菜或冷切拼盘的搭配。