墨西拿的特色菜
墨鱼意大利面
一盘意大利面裹着浓郁的红色酱汁，其间点缀着刚捕捞上来的柔嫩墨鱼块。海洋的气息与番茄的甜味、特级初榨橄榄油和欧芹的香气交织在一起。口感层次分明：短形意大利面充分吸附酱汁，而墨鱼则保持柔软又略带弹性。这是一道分量十足的第一道主食，常见于俯瞰海峡的家庭午餐餐桌。
季节: Tutto l'anno€10–16
文化意义
墨鱼意大利面讲述了墨西拿与大海之间的日常联系。墨西拿海峡的墨鱼在西西里与卡拉布里亚之间的海域捕捞，几个世纪以来一直走进家庭厨房和港口小餐馆。这道菜体现了墨西拿的海洋料理传统：简单直接，与每日渔获紧密相连。
历史与起源
这道食谱源自海峡渔民的传统，他们把刚捕到的新鲜墨鱼带回家，用手边简单的食材烹煮：番茄、橄榄油和菜园里的香草。随着时间推移，最初有时作为主菜单独上桌的墨鱼酱汁，逐渐成为搭配短形意大利面的调味酱。加入番茄的版本在20世纪逐渐固定下来，成为这座城市最具代表性的海鲜做法之一。
典型食材
seppie freschepomodoropasta cortaaglioolio extravergine d'olivaprezzemolo