卡塔尼亚的Ficofindia dell’Etna DOP

Ficofindia dell’Etna DOP 是生长在埃特纳火山周边熔岩地带的仙人掌 Opuntia ficus-indica 的果实，主要分布在 Belpasso、Paternò、Adrano 和 Biancavilla 一带。果肉甜美多汁，主要有三种颜色和品种：黄色（sulfarina）、红色（sanguigna）和白色（muscaredda）。在火山土壤中种植，使果实具有更高的含糖量和格外浓郁的香气。它既可以在当季以新鲜水果的形式食用，也常被制成果酱、利口酒、糖浆和传统甜点。

仙人掌果是西西里景观中极具代表性的植物，而在埃特纳火山周边地区，它在农业和经济上也具有重要地位。生长在黑色火山土壤上的大片带刺植株，早已成为埃特纳地区视觉意象的一部分。DOP 认证保护着这一地方农业体系，包括传统种植方式以及如“scozzolatura”等特殊技术，这种技术可以让植株在秋季进行第二次结果。对当地许多人来说，这是一种与夏末和初秋紧密相连的季节性水果。