Ficofindia dell’Etna DOP in Catania

Ficodindia dell’Etna DOP ist die Frucht des Kaktus Opuntia ficus-indica, der auf den Lavagebieten rund um den Ätna angebaut wird, vor allem in den Gemeinden Belpasso, Paternò, Adrano und Biancavilla. Die Früchte haben ein süßes, saftiges Fruchtfleisch und kommen in drei Hauptsorten vor: gelb (sulfarina), rot (sanguigna) und weiß (muscaredda). Der Anbau auf vulkanischen Böden verleiht der Frucht eine besonders hohe Zuckerkonzentration und sehr intensive Aromen. Man findet sie saisonal frisch oder verarbeitet zu Konfitüren, Likören, Sirupen und typischen Süßspeisen.

Die Kaktusfeige ist ein ikonisches Element der sizilianischen Landschaft und hat rund um den Ätna eine bedeutende landwirtschaftliche und wirtschaftliche Rolle übernommen. Die weiten Flächen mit stacheligen Pflanzen, die auf den schwarzen Böden vulkanischen Ursprungs wachsen, sind zu einem prägenden Bild der Ätna-Region geworden. Die DOP-Anerkennung schützt ein lokales Agrarsystem aus traditionellen Anbauformen und speziellen Techniken wie der „scozzolatura“, die eine zweite Herbsternte ermöglicht. Für viele Menschen der Region ist sie eine saisonale Frucht, die mit dem Ende des Sommers und dem Beginn des Herbstes verbunden ist.