Crescentine（tigelle）配冷切肉

Crescentine，也被称为 tigelle，是在炽热铁板之间烘烤的小圆面饼，表面会压出典型的装饰纹样。外层微微酥脆，内部却依然柔软温热，非常适合夹入各种意大利冷切肉、奶酪，以及香气浓郁的摩德纳风味 pesto（以猪油和大蒜制成）。每一口都在酥香与咸香之间交替，散发出让人想起乡村厨房的朴实气息。它们常常被摆在餐桌中央与朋友共享，是介于开胃酒与晚餐之间的热闹小食。