蚕豆浓汤（Maccu di fave）

蚕豆浓汤是一道质地浓稠、丝滑的汤品，呈温暖的金黄色，由干蚕豆慢慢炖煮直至化为质朴的浓郁豆泥。野生茴香和西西里特级初榨橄榄油的香气为这道菜带来草本般清新的气息与包裹感。入口柔软、朴实而富有营养，常在较凉的日子里作为热气腾腾的第一道菜端上餐桌。有时还会加入掰碎的意大利面，或搭配乡村面包一起食用。