Trentodoc Schaumwein nach klassischer Methode in Trient

Trentodoc ist ein Schaumwein nach klassischer Methode, der ausschließlich im Trentino aus Trauben hergestellt wird, die in Bergweinbergen angebaut werden. Er entsteht hauptsächlich aus Chardonnay und Pinot Nero, mit einer zweiten Gärung in der Flasche und langen Reifezeiten auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein eleganter Schaumwein mit feiner Perlage und Aromen, die an Zitrusfrüchte, Apfel, Brotkruste und manchmal an frischere alpine Noten erinnern. Er gehört zu den repräsentativsten Weinen der zeitgenössischen Önologie des Trentino.

Trentodoc steht für die Fähigkeit des Trentino, eine alpine Umgebung in eine hochwertige Weinlandschaft zu verwandeln. Die Weinberge liegen auf Hängen und Terrassen zwischen 200 und 900 Metern Höhe – Bedingungen, die Frische und aromatische Finesse begünstigen. In den letzten Jahrzehnten ist dieser Schaumwein zu einem Symbol der lokalen landwirtschaftlichen Identität und des Bergweinbaus geworden. Für viele Menschen aus dem Trentino ist er auch der Wein für besondere Anlässe, Feiern und Gastfreundschaft.