裹面包屑炸凤尾鱼

裹上面包屑油炸的凤尾鱼端上桌时金黄酥脆，常常被堆成一小堆，散发着海洋与热油交织的香气。来自亚得里亚海的凤尾鱼被从中剖开、裹上面包屑后油炸，口感轻盈而鲜美：外层酥脆，内里柔软而咸香。通常刚出锅就享用，再挤上一点柠檬汁更添清爽。在的里雅斯特，它们常作为前菜、酒馆小菜，或是搭配一杯白葡萄酒分享的佐酒小食。