这种口味浓缩了都灵最具代表性的美食象征之一:gianduja——可可与榛子的经典结合,诞生于19世纪。在都灵的冰淇淋店里,它直接连接着这座城市深厚的巧克力传统,这里正是gianduiotti巧克力和各种可可创作的摇篮。品尝它,也是在走进皮埃蒙特的甜点文化。
这种口味源于意大利冰淇淋技艺与gianduja的结合。Gianduja是由可可和朗格丘陵榛子调制而成的混合酱,诞生于拿破仑时期的都灵,当时可可稀缺且价格高昂。都灵的冰淇淋师开始将这种标志性的榛子可可酱制成冰淇淋,突出其烘烤坚果的香气与天然的绵密质地。随着时间推移,它逐渐成为这座城市历史悠久的冰淇淋店中不可或缺的经典口味。