巴勒莫的金盆地（Conca d'Oro）柑橘果酱

金盆地柑橘果酱是一种以苦橙或甜橙、橘子，有时还加入柠檬制成的果酱，这些水果来自环绕巴勒莫的历史性农业平原。它的味道浓郁芳香，在甜味与西西里柑橘典型的淡淡苦味之间取得平衡。果酱中常含有细薄的果皮，进一步凸显柑橘皮中精油的香气。一只玻璃罐中，浓缩着巴勒莫农业传统最具代表性的味道之一。

这种果酱让人想起金盆地的农业历史——这片肥沃地区曾在数个世纪里环绕巴勒莫，并因大片柑橘园而闻名于整个欧洲。18至19世纪间，西西里的橙子和柠檬大量出口，成为这座城市的重要经济资源。把柑橘制成果酱也是一种传统的家庭做法，用来保存丰收的果实。直到今天，这些味道仍是西西里美食身份的一部分，也承载着巴勒莫农业景观的集体记忆。